Ocean experiencias Pedro ximenez es una de las uvas autóctonas más emblemáticas del sur de la Península ibérica recuperada tras el ataque de Filoxera en el S. XIX.
Para esta vinificación se procede a una selección temprana de racimos de la variedad pedro ximenez para evitar una mayor concentración de azúcares o madurez de la uva y así conseguir un vino blanco seco muy aromático, fresco y expresivo.

Ocean Pedro Ximenez nace en un marco de clima calificado como un de los más cálidos del mundo (veranos cálidos, largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves). Este efecto directo climatológico tan severo durante la maduración y la influencia de los suelos de carácter albarizo, es determinante para poder obtener un vino amparado bajo la DOP Montilla-Moriles con unas características únicas e incomparables presentando un vino pálido, afrutado y ligeramente dulce en boca.
 
De color pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio. Aromaticamente destacan aromas a piel de manzana procedentes de la variedad y recuerdos florales y a frutas tropicales. En boca permanece un equilibrio constante entre el dulzor y la frescura que lo hacen persistente.
 
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