Selección de las parcelas mas especiales por su naturaleza, suelo ó situación que tenemos en bodega. Predominando los suelos pobres, calizos y pedregosos ubicados en su mayoria en las montañas de Terres dels Aforins.
Elaboración y Crianza
Vendimia manual a primera hora de la mañana en el momento óptimo de madurez. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 25-28ºC de temperatura y una maceración de 3 semanas, permaneciendo durante 18 meses en barricas de roble americano ( Salas y Victoria ), francés ( Radux y Cadus ) y hungaro, con diferentes tipos de granos e intensidades de tostados para aportar mayor complejidad al vino. Completa su crianza con unos 6-8 meses en botella.